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実感

  • 2011/08/07(日) 21:25:19


今日は友人が訪問したので
油そばでもてなした。
カエシを温め、
割りスープを作り、
味玉をタレに浸す…
そして一昨日作っておいた角煮の出番来たる。
そして茹で上がった麺を冷水で〆る…!
海老油とエシャロットラー油、
そしてカエシを併せ麺に絡め、盛り付ける!
仕上げにすだちをひとしぼり…
出来た一杯は前回以上の出来栄え♪

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